Interaceituna: Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa
La Organización Interaceituna se constituyó el 11 de noviembre de 2004, siendo reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Interaceituna está formada por organizaciones representativas de la producción, la transformación y la comercialización de la aceituna de mesa. Actualmente la componen la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA), la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), la Asociación de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (ASEMESA) y las Cooperativas Agro-alimentarias de España.
Entre los fines y objetivos principales de Interaceituna están la promoción, tanto a nivel nacional como internacional, así como la investigación y el desarrollo para la búsqueda de mejoras en el producto y en las técnicas de producción del cultivo de la Aceituna de Mesa.
Plan de Promoción de la Aceituna de Mesa
Interaceituna viene realizando desde 2007 campañas de promoción de carácter genérico en más de una decena de países: Francia, Reino Unido, Rusia, Polonia, México, Ucrania, Australia, República Checa, Eslovaquia, Hungría, …
El Plan de Promoción Internacional se ha ido reestructurando en el tiempo. Actualmente España, Francia, Reino Unido, Rusia, EE.UU., India y Canadá, son los países en los que gozan de un Plan activo de promoción de la aceituna de mesa española.
Proyectos de investigación
Interaceituna, dentro de su plan de proyectos de investigación, viene contemplando líneas relacionadas con la recolección mecanizada y el cultivo respetuoso con el medio ambiente.
Un ejemplo de estos proyectos es Secanoliva, un proyecto espejo que busca, evaluar distintas variedades de aceitunas, tanto de las ya existentes como de otras mejoradas genéticamente, pero sólo en marcos superintensivo y en régimen de secano.
Según datos sobre superficies y rendimientos de cultivos, España cuenta con 2.650.801 hectáreas de olivar, de las que 154.978 (5,85%) se destinan a aceituna de mesa.
El binomio entre la tradición que rodea a este cultivo milenario, y la más moderna tecnología, sitúa a España como líder mundial en producción y exportación de aceituna de mesa.
La aceituna de mesa en la dieta mediterránea
La Dieta Mediterránea está declarada Patrimonio inmaterial de la Humanidad. Esta tiene entre sus características principales, una base de productos vegetales, pan y otros cereales, aceite de oliva como grasa principal y el consumo regular de vino en cantidades moderadas.
En este contexto, la aceituna de mesa es un componente esencial por ser el origen del aceite de oliva y forma parte de nuestro acervo cultural y gastronómico.
La aceituna de mesa tiene la particularidad de reunir los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y ácido. Esta característica la dota de una increíble polivalencia en su aplicación gastronómica. Muestra de ello es su participación como ingrediente en un gran número de platos: snacks, tapas, aperitivos, acompañando a bebidas o dentro de ellas, ensaladas, pizzas, arroces, pastas, pescados, carnes… incluso postres.
Destacar que las aceitunas contienen hasta un 77% de ácido oleico, una grasa insaturada. La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.
Web oficial: www.interaceituna.com